Sala principal
Un espacio cálido y contemporáneo pensado para comidas y cenas relajadas.
56 personasReservable online
Madrid · Cocina Mediterránea Contemporánea
Mediterráneo, fuego y temporada.
Una cocina contemporánea basada en producto, brasas y sabores reconocibles en pleno corazón de Madrid.
Madrid · Comidas · Cenas · Martes a domingo
El origen
Una cocina que empieza en el producto.
En BRUMA trabajamos con producto de temporada, pescados del día, verduras de pequeños productores y carnes seleccionadas. Nuestra cocina mira al Mediterráneo sin nostalgia: respetamos sabores reconocibles y los reinterpretamos desde una mirada contemporánea.
Experiencia BRUMA
Cuatro cosas nos importan de verdad.
01
Producto
Ingredientes de temporada seleccionados cada día.
02
Fuego
Brasas, humo y cocciones precisas como parte esencial de nuestra cocina.
03
Mediterráneo
Sabores luminosos, aceite de oliva, verduras, pescados y recetas que nacen cerca del mar.
04
Hospitalidad
Un servicio atento, cercano y profesional sin formalidades innecesarias.
De la carta
Algunos platos que nos definen.
La carta cambia con la temporada; estos platos se quedan porque la sala los pide.
Pulpo a la brasa
25 €Patata ahumada y mojo verde
Arroz de gamba roja
29 €Alioli de azafrán · mínimo 2 personas
Presa ibérica
27 €Berenjena ahumada y jugo de romero
Tarta de queso BRUMA
9 €Horneada cada mañana
Menú degustación
Menú BRUMA
Una selección de platos que recorre nuestra cocina y cambia con la temporada.
78 € por persona
Maridaje opcional +39 €
- Aperitivos de la casa
- Tomate de temporada, almendra y albahaca
- Alcachofas, yema curada y caldo de jamón
- Pulpo a la brasa, patata ahumada y mojo verde
- Arroz seco de la semana
- Presa ibérica, berenjena ahumada y jugo de romero
- Limón, merengue tostado y albahaca
- El menú cambia cada temporada. Avísanos de alergias al reservar.
Galería
BRUMA por dentro.
Espacios
Cuatro maneras de sentarse a la mesa.
Puedes indicar tu zona preferida al reservar; la confirmamos según disponibilidad.
Terraza
Nuestra terraza urbana para disfrutar de Madrid al aire libre.
28 personasReservable online
Barra
Una forma más informal de vivir BRUMA, perfecta para compartir platos y descubrir nuestra carta de vinos.
12 personasReservable online
Sala privada
Un espacio reservado para encuentros, celebraciones y eventos.
Hasta 18 personasSolo por solicitud
Bodega
Vinos con nombre y con sitio.
Nuestra selección combina pequeños productores españoles, referencias mediterráneas, vinos naturales cuidadosamente elegidos y algunos grandes clásicos. Doce referencias abiertas cada servicio para probar por copa.
- EspumososCorpinnat, champagnes de productor y sidras de finca.
- BlancosAlbariño, godello, xarel·lo y blancos de crianza breve.
- TintosMencía, garnacha de altura, tempranillo de parcela.
- RosadosSangrados mediterráneos, poca extracción y mucha fruta.
- GenerososFinos, amontillados y palos cortados de saca reciente.
- Por copaDoce referencias abiertas cada servicio.
Eventos y grupos
Celebrar en BRUMA.
Cumpleaños, comidas de empresa, presentaciones o cenas privadas. Nuestra sala privada acoge hasta 18 personas y podemos reservar zonas completas para grupos mayores.
Opiniones
Lo que se cuenta al salir.
“Producto excelente, servicio impecable y una sala espectacular.”
Comensal de sala principal
“Uno de esos restaurantes donde apetece pedir platos para compartir y probarlo todo.”
Comensal de barra
“El arroz y el pescado fueron increíbles. Volveremos.”
Comensal de terraza
Opiniones de muestra creadas para esta demostración. No proceden de plataformas de reseñas ni de publicaciones reales.
Preguntas frecuentes
Antes de venir.
Dónde estamos
Velázquez 118,
Madrid.
Calle de Velázquez 11828006 MadridHorarios
- Lunes
- Cerrado
- Martes
- 13:00 – 16:0020:00 – 00:00
- Miércoles
- 13:00 – 16:0020:00 – 00:00
- Jueves
- 13:00 – 16:0020:00 – 00:00
- Viernes
- 13:00 – 16:0020:00 – 00:30
- Sábado
- 13:00 – 16:3020:00 – 00:30
- Domingo
- 13:00 – 16:3020:00 – 23:30
Cocina abierta durante todo el servicio. Los lunes cerramos.
Newsletter
Noticias desde BRUMA
Recibe novedades sobre nuevos platos, eventos y experiencias especiales.